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  • Chablis 1er Cru Montmains
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La Chablisienne - AOP Chablis Premier Cru - Blanc - 2016

Blanc

AOP Chablis Premier Cru

Bourgogne

18,90 €
18,90 € -
Prix abonné 17,01 €

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La Chablisienne 🇫🇷 Chablis, France
Blanc généreux
Blanc généreux Des blancs riches, expressifs et gastronomiques.

Les accords :

  • Poisson en sauce
  • Mets épicés
  • Homard et Saint Jacques
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Fromage bleu
  • Volaille grillée
  • Volaille en sauce blanche

À éviter :

  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Plats fromagers
  • Gibier

Arômes :

  • Fruité
  • Mielleux
  • Sec

Régions :

  • Bourgogne
  • Rhône Nord
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Meursault
  • AOP Condrieu
  • AOP Pessac-Léognan
Une cuvée qui promet monts et merveilles (et s'y engage !)

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Profil du vin

Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Poisson en sauce Mets épicés Homard et Saint Jacques Fromage affiné à pâte dure Fromage bleu Volaille grillée Volaille en sauce blanche
Nos idées de recettes
Viande

Paupiette de veau aux girolles, volaille à l'estragon.

Poisson

Papillote de cabillaud aux rattes, brandade de morue, langoustines en gratin, sole à la crème.

Légumes

Asperges sauce hollandaise, artichaut au crabe.

Fromage

Beaufort, Abondance, chèvres cendrés.

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 13% %
Sulfite oui
Prix au litre 25,20€
Service 12°C
Apogée 2020
Garde 2028
Œil

Robe or, brillante et limpide sur des reflets verts de jeunesse. le vin présente du gras dans le verre.

Nez

Notes de fumé, de beurre, de fruits blancs, d'agrumes et de zeste et d'herbes fraîches à l'aération.

Bouche

Le vin présente une matière mielleuse en attaque puis des flaveurs plus fraîches et minérales.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Sole aux cèpes.
L’équipe du Petit Ballon
Avec ce Premier Cru de Chablis, nous sommes sur la rive gauche du Serein, rivère indisociable du vignoble. On est dans le style fin et pur de la Chablisienne avec un peu plus de profondeur dans sa trame aromatique. Un vin fruité et beurré avec une vivacité agrumée et mentholée à peine marqué par l'élevage. A déguster sur sa jeunesse ou bien à garder quelques années pour accentuer les notes confites.

La Chablisienne

🇫🇷 Chablis, france

Née d'une vision solidaire de l’Abbé Balitrand durant la crise des années 1920, la Maison La Chablisienne est une institution en Bourgogne. Ce collectif de vignerons excelle dans l'art du Chardonnay. Ancré dans le sol du Kimméridgien, riche en huîtres fossilisées, le cépage blanc exprime une pureté minérale exceptionnelle, offrant des cuvées de grande tension et de droiture. Un incontournable pour les amateurs de vins d'une élégance intemporelle.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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