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Maison Albert Bichot - AOP Chablis Premier Cru - Blanc - 2021

Name: Maison Albert Bichot - AOP Chablis Premier Cru - Blanc - 2021
Brand: Maison Albert Bichot
SKU: CHA21_FDA_OCT23
Price: 39.90 EUR
Availability: OutOfStock

Blanc

AOP Chablis Premier Cru

Bourgogne

39,90 €

39,90 € -

Prix abonné 35,91 €

Maison Albert Bichot 🇫🇷 Beaune, 21200, France

Blanc rond

Un premier cru qui a tout pour plaire : fruits, fleurs, minéralité.

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Profil du vin

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée

Nos idées de recettes

Viande

Viandes blanches en sauce crémée, volaille pochée, blanquette de veau, foie gras

Poisson

Poisson vapeur sauce crémée, sole bonne femme, lotte au curry, brandade de morue, gratin de fruits de mer, crustacés

Légumes

Gratin de légumes, risotto aux truffes

Fromage

Rigotte de Condrieu, chèvres, Comté, Abondance

Infos sur le produit

Region Bourgogne

Pays France

Cépages Chardonnay

Contenance 750 mL

Alcool 12.5 %

Sulfite oui

Prix au litre 53,20€

Dégustation

Service 12°C

Apogée 2026

Garde 2032

Œil

Vin à la robe or soutenue qui confirme la grande maturité des raisins et l'année solaire. Quelques reflets verts pour la jeunesse et une brillance cristalline pour la fraîcheur en bouche sans doute.

Nez

Nez tout d'abord discret, mais qui s'ouvre vite sur des arômes de pêche blanche, d'ananas, d'agrumes, de poivre blanc et un soupçon de vanille. Le style est profond et encore sur la prime jeunesse.

Bouche

Souple et suave en attaque autour de flaveurs de fruits blancs, glissant vers une structure plus fraîche aux notes minérales et citronnées. Il gagne en puissance sur la longueur.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral, Puissant

Son accord parfait : Tronçon de turbot rôti, sauce hollandaise

L’équipe du Petit Ballon

Fourchaume, mon premier cru préféré, représente une centaine d'hectares. C'est le plus vaste des premiers crus de Chablis. Ce coteau exposé sud-ouest est très protégé des vents du Nord. La chaleur peut alors s'accumuler en ce lieu, favorisant une belle maturité du raisin. Comme dans cette cuvée 2021 de la réputée Maison Bichot. Des vignes de plus de 30 ans et une vinification en cuve qui laisse la part belle au raisin et au terroir. Un vin encore jeune mais qui promet. Tout est là, fruits, fleurs, minéralité. Superbe !

Maison Albert Bichot

🇫🇷 Beaune, 21200, france

Plus de 190 ans d'histoire familiale ont fait de la Maison Albert Bichot un pilier de la Bourgogne depuis 1831. Albéric Bichot, l’actuel héritier, cultive six domaines prestigieux sur plus de 100 hectares de vignes, dont des Premiers et Grands Crus. Cette Maison agit comme un orfèvre pour révéler l'identité profonde des appellations, signant des vins élégants, puissants et parfaits pour le partage.