Catherine & Pierre Breton - Nuits d'ivresse - AOP Bourgueil - Rouge - 2022
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Profil du vin
Lapin à la moutarde, fin gratin de pommes de terre
Cabillaud rôti, sauce au vin rouge
Curry de légumes rouges
Cantal en début d'affinage, confiture de mûres
Tarte aux cerises, sorbet au fromage blanc
Belle robe grenat pâle avec quelques reflets rubis.
Abondant, très ouvert et parfumé, le nez de ce 2022 est typiquement dans l'expression du cabernet franc : poivron vert bien mûr, crème de framboise et épices douces viendront illustrer cela.
Une fois en bouche, Bourgueil s'exprime tout en finesse, fait sur des tanins friands, caressants et parfaitement mûrs. Sa chair est charnue, complexe et finement épicée. Magnifique persistance aromatique.
L’avis d’Antoine Pétrus
Catherine & Pierre Breton
🇫🇷 Benais, franceCinq générations d'histoire définissent le Domaine Catherine & Pierre Breton, étendard de la Vallée de la Loire. Dès 1990, leur quête d'authenticité les a menés à la certification biologique puis à la biodynamie. Ce travail d’orfèvre sublime le chenin et le cabernet franc. Leurs vins offrent une pureté radicale et un fruit éclatant, laissant le terroir s'exprimer librement avec un minimum de soufre. Ce goût du vrai signe des cuvées pleines de caractère.
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