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Catherine & Pierre Breton - Les Perrières - AOP Bourgueil - Rouge - 2021

Name: Catherine & Pierre Breton - Les Perrières - AOP Bourgueil - Rouge - 2021
Brand: Catherine & Pierre Breton
SKU: PER21_GE_MAR26
Price: 34.00 EUR
Availability: InStock

Rouge

AOP Bourgueil

Vallée de la Loire

34,00 €

34,00 € -

Prix abonné 30,60 €

Catherine & Pierre Breton 🇫🇷 Benais, France

Rouge charnu

Un Bourgueil profond et droit, taillé pour l’émotion pure.

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Profil du vin

Tannique

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés

Nos idées de recettes

Viande

Filet mignon de porc rôti, pommes grenaille rissolées, jus réduit au cabernet franc

Poisson

Saumon au miso

Légumes

Champignons rôtis, polenta crémeuse, réduction balsamique

Fromage

Saint-nectaire, salade de mesclun

Dessert

Poire pochée aux épices, crumble sarrasin, sirop rouge légèrement épicé

Infos sur le produit

Region Vallée-de-la-Loire

Pays France

Cépages Cabernet franc

Culture Biologique

Contenance 750 mL

Alcool 12,5 %

Sulfite oui

Prix au litre 45,33€

Dégustation

Service 16°C

Apogée 2028

Garde 2030

Œil

Belle teinte rubis intense, de belle profondeur et bien colorée. Quelques reflets violacés.

Nez

Abondant et parfumé, il s'ouvre tout de suite vers les notes classiques du cabernet franc, c'est un magnifique cas d'école : poivre noir, poivron vert et crème de fruits noirs.

Bouche

Avec sa texture pleine et suave, Bourgueil se déploie ici avec un grande finesse de style et son grain de tanin soyeux au possible. Chair souple et voluptueuse, belle allonge et finale magnifiquement veloutée.

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Complexe, Souple, Velouté

Son accord parfait : Magret de canard rosé, purée de patates douces, sauce fruits rouges réduits

Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France

Un Bourgueil, issu de très vieilles vignes plantées dans les années 1930 en pur cabernet franc sur de la silice et du calcaire, offre un grain délicat, ce que j’appelle une suavité et, finalement, une souplesse en bouche absolument délicieuse. Cela vous montre combien la Vallée de la Loire sait être grande et belle, particulièrement lorsque les mises sont entre les mains de vignerons géniaux. J’ai tout simplement adoré ce millésime 2021 et ce Perrières de haut vol.

Catherine & Pierre Breton

🇫🇷 Benais, france

Cinq générations d'histoire définissent le Domaine Catherine & Pierre Breton, étendard de la Vallée de la Loire. Dès 1990, leur quête d'authenticité les a menés à la certification biologique puis à la biodynamie. Ce travail d’orfèvre sublime le chenin et le cabernet franc. Leurs vins offrent une pureté radicale et un fruit éclatant, laissant le terroir s'exprimer librement avec un minimum de soufre. Ce goût du vrai signe des cuvées pleines de caractère.