• Brise Cailloux
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Brise Cailloux 2018

Rouge

AOP Cornas

Vallée du Rhône

BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Charnu
Charnu Des rouges en rondeur et en caractère

En trois mots :

Velouté, tannique, rond

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Viande rouge grillée
  • Charcuterie
  • Fromage doux à pâte molle
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Complexe, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Canard sauvage aux cerises
L’equipe du Petit Ballon
Cette première sélection de Cornas se veut contemporaine et séduit plus rapidement que les Cornas classiques tout en ayant un bon potentiel de garde. Ce que j'appelle un vin de garde. Cette cuvée issue de jeunes et de vieilles vignes de syrah est charnue et déjà complexe aromatiquement parlant. Beaucoup de finesse et de caractère en bouche, pour un vin à déguster dès aujourd'hui sur une cuisine généreuse.
Service 18°C
Apogée 2022
Garde 2030
œil

Vin à la robe intense sur des nuances allant du rubis foncé vers des reflets violets. Le vin commence à peine sont évolution. Robe veloutée très attractive.

Nez

Nez fin et puissant sur une trame légèrement fumée, aux notes de fruits noirs mûrs, myrtille, cassis, cerise noir et de cuir, de réglisse et de paprika à l'aération.

bouche

Suave et veloutée en attaque, sur des notes de fruits noirs comme au nez, avec en plus de la cerise noire et de la prune Quetsches. Finale réglissée et florale, violette.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Filet de bœuf en croûte, carré d'agneau rôti croûte de persillade, canard rôti, côte de porc noir charcutière, gibier

Poisson

Lamproie au vin rouge de Cornas (façon à la bordelaise)

Légumes

Curry de légumes relevé

Fromage

Livarot, Maroilles, Boursault

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Syrah
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 46,67€

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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