Matthieu Barret - AOP Cornas - Rouge - 2018
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Filet de bœuf en croûte, carré d'agneau rôti croûte de persillade, canard rôti, côte de porc noir charcutière, gibier
Lamproie au vin rouge de Cornas (façon à la bordelaise)
Curry de légumes relevé
Livarot, Maroilles, Boursault
Vin à la robe intense sur des nuances allant du rubis foncé vers des reflets violets. Le vin commence à peine sont évolution. Robe veloutée très attractive.
Nez fin et puissant sur une trame légèrement fumée, aux notes de fruits noirs mûrs, myrtille, cassis, cerise noir et de cuir, de réglisse et de paprika à l'aération.
Suave et veloutée en attaque, sur des notes de fruits noirs comme au nez, avec en plus de la cerise noire et de la prune Quetsches. Finale réglissée et florale, violette.
L’avis de l’équipe
Matthieu Barret
🇫🇷 Cornas, franceSurnommé le Petit Ours Joyeux, Matthieu Barret est la septième génération à Cornas. Ce vigneron exigeant a fait de son Domaine une référence de la biodynamie dans la Vallée du Rhône. Il propose une sélection de cuvées biologiques haut de gamme et partage l'œuvre de ses amis vignerons. Il signe des Syrahs vibrantes et expressives.
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