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Château du Cray - AOP Bourgogne - Rouge - 2017

Rouge

AOP Bourgogne

Bourgogne

12,00 €
12,00 € -
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Château du Cray 🇫🇷 Buxy, France
Rouge léger
Rouge léger Des rouges légers pour la gourmandise.

Les accords :

  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Viande rouge crue
  • Volaille en sauce blanche
  • Volaille grillée
  • Saucisses, brochette

À éviter :

  • Dessert au chocolat
  • Viande rouge en sauce
  • Gibier
  • Mets épicés
  • Fromage bleu

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Beaujolais
  • Bourgogne

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny
Fruité et surtout Cray bon !

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Nos idées de recettes
Viande

Tartare de bœuf, carpaccio de veau basilic, charcuteries, pot-au-feu, jambon braisé.

Poisson

Cabillaud vapeur et jus de veau truffé, lotte au bacon.

Légumes

Moussaka de légumes, poivron farci au riz et tomate.

Fromage

Saint-Marcellin, crottin de Chavignol frais, Banon, Comté fruité.

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Pinot noir
Contenance 750 mL
Alcool 12,5% %
Sulfite oui
Prix au litre 16,00€
Service 16°C°C
Apogée 2019
Garde 2024
Œil

Vin à la robe rubis sur un dégradé plus mauve. Le vin est encore jeune d'aspect et léger.

Nez

Le nez est vif et poivré. Il offre des notes de cardamome, de cerise, de prune, de violette.

Bouche

Le vin et soyeux sur des flaveurs de fruits rouges confiturés dominées par la fraise et la cerise.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Léger

Son accord parfait : Cordon bleu maison comté et lard fumé.
L’équipe du Petit Ballon
Le Château de Cray appartient à la famille Goichot, établie en Bourgogne aujourd'hui. Ils sont propriétaires de la parcelle Cornevent, dont il peuvent revendiquer le monopole et d'où sont issus les pinots noirs de cette cuvée. J'ai aimé le côté épicé et frais dès le service dans le verre. La trame fruitée et gourmande arrive ensuite et explose en bouche. Très joli vin dangereusement bon.

Château du Cray

🇫🇷 Buxy, france

Trois siècles d'histoire entourent ce Château forteresse en Saône-et-Loire, aujourd’hui aux mains de la famille Goichot. Le Château du Cray rend hommage à la noble Bourgogne. Le terroir argilo-calcaire de Buxy et l'élevage en fûts soigné façonnent des vins d'une élégance rare, reflet d'une passion et d'une précision constantes.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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