
Profil du vin
Piccata de veau au citron et câpres
Ceviche de daurade à la mangue et coriandre
Asperges vertes grillées et copeaux de parmesan
Un Crottin de Chavignol ou de la Feta
Clémentines accompagnées de badianes
Robe jaune paille avec un léger reflet acier, très brillante et limpide.
Bouquet très intense dominé par les fleurs blanches et les notes de citrons frais.
Acidité fraîche et agréable avec un volume fruité qui laisse un souvenir très savoureux.
L’avis de l’équipe
Bodegas Santalba
Gimileo, EspagneL'âme de Santiago Ijalba se révèle dans Santalba, la Maison dont le nom fusionne celui de son fondateur. Ancrée au cœur de la Rioja, cette Bodega artisanale élabore des vins de passion en s'appuyant sur une parfaite connaissance des terroirs espagnols. Aujourd'hui, un virage vers le biologique marque une quête d'authenticité, offrant des cuvées racées et d'une pureté absolue.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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