Bodega Santalba - Abando Selected Harvest 2009
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Profil du vin
Viandes rouges grillées ou rôties, magret de canard, bœuf, agneau, porc à la moutarde.
Casserole de champignons sauvages.
Fromages à pâte molle lavée, Livarot, Maroilles.
La robe est d’un rouge cerise intense avec des nuances allant sur l’orangé sur les bords du verre. Une robe qui parle d’un vin complexe.
Un nez complexe alliant arômes de fruits noirs confiturés, d’épices, vanille et poivre, de fleurs, violette, pivoine, de réglisse, de cuir et de tabac.
Sur un bel équilibre gustatif, on retrouve la trame de fruits et d’épices que nous avions au nez.
L’avis de l’équipe
Bodegas Santalba
Gimileo, EspagneL'âme de Santiago Ijalba se révèle dans Santalba, la Maison dont le nom fusionne celui de son fondateur. Ancrée au cœur de la Rioja, cette Bodega artisanale élabore des vins de passion en s'appuyant sur une parfaite connaissance des terroirs espagnols. Aujourd'hui, un virage vers le biologique marque une quête d'authenticité, offrant des cuvées racées et d'une pureté absolue.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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