Trediberri - DOC Barbera d'Alba - Rouge - 2021
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Profil du vin
Carré d'agneau rôti, ragoût de mouton, côtes de porc charcutière, poulet Marengo, rôti de b?"uf sauce périgourdine, tournedos de b?"uf aux cèpes.
Thon rouge et poivrons rouges à la plancha, dos de cabillaud au vin rouge en papillote
Spaghetti Arrabiata, pizza aux trois fromages
Pecorino au poivre, fourme d'Ambert, bleu de Gex
Un vin structuré et puissant en apparence dans le verre. La robe est rubis avec des nuances violettes, plus tendre sur le côté du verre.
Nez fin, aux arômes de fruits noirs juteux, cassis, mûres myrtilles, cerises noires, cardamome, poivre, encens et cuir à l'aération. Sublime !
Souple et suave en attaque sur une texture charnue aux flaveurs de fruits noirs, relevée par tanins poudreux et légèrement pimenté.
L’avis de l’équipe
Trediberri
Torriglione, ItalieNé de l'amitié audacieuse d'un père et de deux amis, le Domaine Trediberri est un manifeste de modernité au cœur du Piémont. En Italie, ces vignerons redéfinissent les vins de Barolo en privilégiant l'équilibre et la finesse. Leurs cuvées échappent au classicisme rigide pour offrir un plaisir immédiat, prouvant que la grande tradition italienne rime avec accessibilité et innovation.
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