Accueil Vins Les vins rouges charnus du Petit Ballon Domaine d'Ardhuy - AOP Savigny-lès-Beaune Premier Cru - Rouge - 2017
  • Aux Clous Magnum
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Domaine d'Ardhuy - AOP Savigny-lès-Beaune Premier Cru - Rouge - 2017

Rouge

AOP Savigny-Lès-Beaune Premier Cru

Bourgogne

55,00 €
55,00 € - 0,00 €
Prix abonné 49,50 €

Produit épuisé :(

Domaine d'Ardhuy 🇫🇷 Corgoloin, France
Rouge charnu BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Biodynamique
Biodynamique Méthode de culture certifiée

La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.

Certifications : Démeter, Biodyvin

BIO
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Entre fraîcheur et générosité, une cuvée d'exception pour un terroir d'exception !

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges ou blanches grillées ou rôties, volailles, terrines de gibiers, pâtés en croûte.

Fromage

Epoisses, Boursault, Livarot pas trop affinés, cancoillotte.

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Pinot noir
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 73,33€
Service 18°C
Apogée 2024
Garde 2030
Œil

Il offre une belle robe rubis sur des reflets jeunes, veloutés et brillant. Attractif visuellement.

Nez

Velouté sur des arômes de fruits rouges mûrs, relevés par des notes florales, de tabac et d'épices.

Bouche

Bouche veloutée sur des flaveurs de fruits mais aussi de poivre, de réglisse et de tabac en finale.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Tourte de pigeon façon gibier
L’équipe du Petit Ballon
Le Premier Cru "Aux Clous" est exposé plein sud et en plein cœur de l'appellation sur une altitude de 260 mètres. Les vignes ont plus de 50 ans. Le soleil aidant, il est plus puissant que la moyenne des Savigny. Il en résulte un 2018 généreux et frais à la fois. La trame de fruits est supportée par une structure fines aux flaveurs fumées et poivrées. Un plaisir de le déguster jeune mais peut se garder aussi.

Domaine d'Ardhuy

🇫🇷 Corgoloin, france

Depuis quatre générations, le Domaine d'Ardhuy en Bourgogne perpétue une philosophie essentielle : "pour faire de bons vins, il faut de bons raisins". Aujourd'hui, les sept filles du vigneron portent cet héritage familial et insufflent une nouvelle énergie. Ancré dans cette pensée historique, le Domaine s’est orienté vers la biodynamie dès 2009. Il signe des cuvées qui célèbrent la pureté du terroir de la Côte de Nuits.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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