Domaine de la Ville Rouge - IGP Collines Rhodaniennes - Blanc - 2019
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
Blanquette de veau, andouillette grillée, poulet au citron
Poissons fins sauce crémée, bar au fenouil, koulibiac de saumon, Saint-Jacques au safran
Brochettes de légumes du soleil grillés, asperges blanches sauce maltaise
Rigotte de Condrieu, Banon, Fourme de Montbrison, Chaource
Vin à la robe or sur des nuances dorées, presque ambre clair, trahissant des raisins très mûrs à la récolte. Epais dans le verre.
Nez compoté autour d'arômes de poire, de pomme, de pêche, de mirabelle et de kaki à l'aération. Plus soleil que frais.
Attaque mielleuse sur une matière riche où l'on retrouve les flaveurs de fruits compotés du nez. Généreux jusqu'à sa finale.
L’avis de l’équipe
Domaine de la Ville Rouge
🇫🇷 Mercurol-Veaunes, franceL'histoire du Domaine de la Ville Rouge, fondé en 1919 par Paul Girard, est celle d'une transmission familiale incarnée par Sébastien et Audrey Girard. Au cœur de Crozes-Hermitage, leur philosophie radicale passe par l'agriculture biologique et la biodynamie dès 2013. Ce travail respectueux sur des terrasses d'argile rouge permet à la Syrah, la Marsanne et la Roussanne de s’exprimer avec une pureté éclatante, offrant des cuvées qui allient rondeur et délicatesse du fruit.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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