Desprat Saint Verny - AOP Côtes-d'Auvergne - Rouge - 2018

Name: Desprat Saint Verny - AOP Côtes-d'Auvergne - Rouge - 2018
Brand: Desprat Saint Verny
SKU: DSVG18_SEP21
Price: 11.00 EUR
Availability: OutOfStock

Rouge

AOP Côtes-d'Auvergne

Vallée de la Loire

11,00 €

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Prix abonné 9,90 €

Desprat Saint Verny 🇫🇷 Corent, France

Rouge léger

Un vin coulant issu du pays des volcans !

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Profil du vin

Tannique

Fruité

Complexe

Puissant

Doux

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette

Nos idées de recettes

Viande

Grillades de porc, rôti de veau et champignons, bavette échalotes, rognon grillé, lapin à la moutarde

Poisson

Dos de cabillaud jus au vin rouge, thon poêlé aux olives

Légumes

Tapenade d'olives, pizza aux légumes

Fromage

Échourgnac, Brocciu frais, Cantal jeune, Pélardon chaud à l'oseille

Infos sur le produit

Region Vallée-de-la-Loire

Pays France

Cépages Gamay noir à jus blanc

Contenance 750 mL

Alcool 14 %

Sulfite oui

Prix au litre 14,67€

Dégustation

Service 16°C

Apogée 2021

Garde 2024

Œil

Belle intensité de couleur pour un gamay avec un dégradé mauve annonçant une évolution. Robe veloutée à l'oeil.

Nez

Nez pointu sur des notes de minéral fumé, de petits fruits sauvages, myrtilles, mûres et une note fraîche de réglisse à l'aération.

Bouche

Souple et fruitée en attaque avec une matière coulante et acidulée sur la finale. Tanins de peaux croquants et retour des fruits en rétro-olfaction.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Fumé, Minéral

Son accord parfait : Côte de porc noir de Bigorre jus au café

L’équipe du Petit Ballon

C'est un vignoble d'altitude qui fournit les vieilles vignes de gamay pour cette cuvée dont le nom nous le rappelle. Sur un sol de basalte, le gamay a gagné en complexité avec une trame aromatique fumée, fruitée, avec un début d'évolution ressenti par des notes de cuir. Après le 2017 canaille voici la 2018 plus tendre sur une trame fruitée et gouleyante avec la note fumé minéral qui se doit au pays des volcans.

Desprat Saint Verny

🇫🇷 Corent, france

Cinq générations forgent l'identité de cette Maison dans le Puy de Dôme. Pierre Desprat et ses filles, avec l'engagement de 62 viticulteurs passionnés, révèlent la typicité de ce terroir auvergnat volcanique. Ces vins offrent une minéralité explosive et un caractère puissant, confirmant l'excellence de cette région viticole souvent oubliée.