Domaine Sauveroy - AOP Anjou-Villages - Rouge - 2018
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Profil du vin
Viandes rouges grillées ou rôties, carré d’agneau aux truffes d’été, canard aux figues, confit de canard.
Tomates et poivrons farcis aux légumes.
Boursault, Brillat-Savarin, Murol, Cantal jeune.
Vin à la robe rubis foncé sur des nuances violettes puis mauves de début d’évolution. Concentré.
Fin sur des arômes de fruits noirs mûrs, de tabac, d’épices, d’encens, de violette et de réglisse.
Souple, juteux, charnu, sur une texture parfumée et une structure épicée, à la finale réglissée.
L’avis de l’équipe
Domaine Sauveroy
🇫🇷 Val-du-Layon, franceLa légende raconte que Sauveroy fut le lieu où un roi fut sauvé durant la guerre de Vendée. Aujourd'hui, la nouvelle garde, incarnée par Quentin, insuffle une énergie vibrante à ce Domaine familial de la Vallée de la Loire. Cultivées dans le respect absolu de l'environnement, les vignes de Saint-Lambert-du-Lattay s'épanouissent sur des schistes et roches volcaniques. Ces nectars captent la pureté du terroir, offrant l'âme franche et la fraîcheur minérale de la Loire.
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