Domaine Sébastien Giroux
🇫🇷 Fuissé, 71960, FranceTrois siècles d'histoire familiale imprègnent le Domaine Sébastien Giroux. Au cœur du Mâconnais en Bourgogne, ce vigneron insuffle une énergie nouvelle à ses 7 hectares par une viticulture biologique depuis 2009. Ses Chardonnays, y compris les Premiers Crus de Pouilly-Fuissé, sont élevés patiemment. Cela révèle une précision cristalline, une minéralité tranchante et une élégance rare, reflet d'un sol vivant.
Tous les vins du domaine Domaine Sébastien Giroux
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4.0 sur 1 avis
Au Bûcher 2021Domaine Sébastien Giroux AOP Pouilly-LôchéBlanc rond En conversionEn savoir plusPrix habituel 22,00 €Prix promotionnel 22,00 € - Prix habituelPrix abonné 19,80 € Prix unitaire / par0,00 €
Infos sur le domaine
Méthode de culture
En conversion
AppellationAOP Pouilly-Lôché
Couleur des vins
Trois siècles d'histoire familiale imprègnent les 7 hectares du Domaine Sébastien Giroux. Au cœur du Mâconnais, à Fuissé, le temps semble avoir donné aux vignes une sagesse que le jeune Sébastien a su écouter. En 2009, il bouscule la tradition en y insufflant une énergie nouvelle : le passage à la viticulture biologique.
Pour Sébastien, la vérité d'un grand vin s'ancre dans un sol vivant. Cette conviction guide son travail minutieux sur des parcelles morcelées, couvrant les appellations Mâcon-Fuissé, Pouilly-Loché et le prestigieux Pouilly-Fuissé (y compris les nouveaux Premiers Crus depuis 2020). Ses Chardonnays sont le reflet parfait de cette approche : on ressent une précision cristalline, une minéralité tranchante et une élégance qui se révèle patiemment. Il n'hésite pas à pratiquer des élevages longs, parfois jusqu’à 30 mois, pour laisser s'exprimer toute la complexité des terroirs bourguignons. C'est un domaine qui façonne des vins d'une finesse rare, à la fois intenses et aériens.