Domaines Domaine Des Sénons

Domaine Des Sénons

🇫🇷 Paron, France

À Paron, la famille Duponchel-Ruscon signe la renaissance historique du vignoble sénonais, un siècle après sa disparition. Travaillé en biodynamie sur un terroir unique mêlant craie champenoise, silex sancerrois et argile bourguignonne, le Domaine des Sénons élabore des vins d'une finesse magistrale. Chez Le Petit Ballon, on est fasciné par la pureté de leurs cuvées parcellaires issues d'un chai gravitaire ultra-précis. Une aventure vibrante à redécouvrir d'urgence !

Tous les vins du domaine Domaine Des Sénons

  • Coup de coeur
    Domaine Des Sénons - Gaudii Valles - IGP Yonne - Blanc - 2023 La presse en parle

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    Gaudii Valles 2023

    Domaine Des Sénons IGP Yonne
    Blanc rond BIO
    En stock
    22,41 €
    22,41 € - 10% 24,90 €
    Promotion
Infos sur le domaine Méthode de culture

Biologique

Appellation

IGP Yonne

Couleur des vins

Blanc

Domaine Des Sénons

Niché à Paron, à seulement une heure de Paris, le Domaine des Sénons est le fruit d’un pari familial audacieux. En 2017, Frédéric Duponchel, sa fille Marie et son gendre Florian Ruscon décident de faire revivre le vignoble du Sénonais, un terroir historique célèbre au Moyen Âge et fournisseur officiel de la table des rois de France, mais totalement disparu après la crise du phylloxéra et la Première Guerre mondiale.
Le domaine tire son nom des Sénons, le vaillant peuple gaulois qui avait pour capitale la ville de Sens. Sur ce carrefour géologique inédit, les racines des vignes s'épanouissent au confluent du silex du Sancerrois, de la craie de Champagne et de l'argile de Bourgogne. Conduit d'emblée selon les principes de la biodynamie et certifié en agriculture biologique, le domaine est équipé d'un chai gravitaire de pointe pour préserver l'éclat originel du fruit (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Gris).
Pourquoi on l’adore au Petit Ballon ? Parce que c'est une aventure humaine et historique hors du commun. Le Domaine des Sénons réussit à redonner ses lettres de noblesse à une région viticole oubliée à travers des cuvées parcellaires d'une pureté et d'une précision chirurgicales. Une véritable révélation qui allie le sens de la tradition à l'exigence contemporaine !