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  • Vini Coppi - Senatore - DOC Primitivo de Gioia Del Colle - Rouge - 2018
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Senatore 2018

Vini Coppi

DOC Primitivo de Gioia Del ColleRouge

Le charme à l'italienne !
Rouge puissant
Rouge puissant Des rouges intenses et structurés qui aiment montrer leur puissance.

Les accords :

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Gibier
  • Dessert au chocolat

À éviter :

  • Homard et Saint Jacques
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Poisson cru
  • Poisson en sauce
  • Poisson grillé
  • Fromage de chèvre
  • Fromage bleu
  • Fromage doux à pâte molle
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Crudités, légumes et gaspacho

Arômes :

  • Épicé
  • Puissant
  • Tannique

Régions :

  • Sud-Ouest
  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat
Nos idées de recettes
Viande

Escalope de veau à la milanaise avec spaghetti à la sauce tomate.

Poisson

Thon poêlé aux épices et caponata sicilienne.

Légumes

Aubergines alla parmigiana

Fromage

Provolone grillé et salade d’endives.

Dessert

Gâteau aux noix et au café.

Service 14°C
Carafage 1
Apogée 2026
Garde 2035
Œil

Très belle robe colorée, intense et profonde. Elle s'avance dans une teinte pourpre parée de beaux reflets rubis.

Nez

D'emblée, il vous invitera à découvrir ce que nous appelons le "charme à l'Italienne" : une grande puissance de style mêlée à des senteurs colorées et ensoleillées : encens, thym, crème de fruits noirs : c'est un ensemble magnifique de charme et de parfums.

Bouche

Robuste certes mais tout en velours et d'un soyeux de texture absolument exquis ! C'est un beau vin de corps profond et très doux au toucher. Le tanin se montre fondu et soyeux. Des aromes fumés, d'autres épicés viennent compléter cette découverte passionnante.

Domaine Vini Coppi
Région Monde
Pays Italie
Appellation DOC Primitivo de Gioia Del Colle
Cépages Primitivo
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Prix au litre 24,60€

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Fumé

Son accord parfait : Boulettes de viande à l'italienne en sauce tomate.
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Vida Bella avec un verre de Senatore du domaine très prestigieux qu'est celui de Vini Coppi ! Grace au Petit Ballon, retournez en Italie, dans l'exquise région des Pouilles, ou les sols calcaires du domaine confère à Senatore une grande, très grande délicatesse de texture. Bien sur, rien enlève sa puissance forte mais si fine dans son approche. Son cépage ? Le primitivo, on le connait aux Etats Unis sous le nom de Zinfandel ou encore en Croatie sous le bien nomné Plavac Mali

Vini Coppi

Turi, Italie

Lisia, Miriam et Doni, ces trois frères et sœurs italiens des Pouilles, perpétuent la passion familiale avec une touche moderne. Le Domaine Vini Coppi célèbre l'esprit italien de partage et de convivialité. Leurs vins capturent la générosité de leur région, parfaits pour accompagner un repas copieux.

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