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  • Salpi - Negroamaro - IGT Salento - Rouge - 2024
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Negroamaro 2024

Salpi

IGT SalentoRouge

Un rouge italien généreux et toujours élégant
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Côtes d’agneau grillées au romarin

Poisson

Thon rouge mi‑cuit aux épices douces

Légumes

Lasagnes d’aubergines et tomates confites

Fromage

Pecorino affiné, parmesan, caciocavallo

Dessert

Tiramisu au cacao intense

Service 17°C
Carafage 30 min
Apogée 2026
Garde 2028
Œil

Rouge rubis profond aux reflets grenat.

Nez

Mûre, cerise confite, épices douces, touche balsamique.

Bouche

Ample et veloutée, tanins fondus, finale fraîche et élégante.

Domaine Salpi
Région Monde
Pays Italie
Appellation IGT Salento
Cépages Negroamaro
Contenance 750 mL
Alcool 12 %
Sulfite oui
Prix au litre 12,32€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Souple

Son accord parfait : Osso buco à la tomate et zestes d’orange
L’équipe du Petit Ballon
Le Salento continue de nous régaler ! Ce Negroamaro 2024 reste fidèle à l’ADN de Salpi : un rouge solaire, charmeur et généreux, mais qui gagne cette année en fraîcheur. Les arômes de mûre et de cerise confite se mêlent à des notes d’épices douces et à une touche balsamique discrète. En bouche, la texture est ample et veloutée, les tanins fondus, et la finale plus tendue qu’en 2022 apporte équilibre et longueur. Un vin du Sud qui allie puissance maîtrisée et grande buvabilité.

Salpi

Triggiano, Italie

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