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  • Pascal Bouchard - Petit Chablis - AOP Petit Chablis - Blanc - 2023
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Petit Chablis 2023

Pascal Bouchard

AOP Petit ChablisBlanc

Ce blanc de Chablis n'a rien de Petit !
Blanc vif
Blanc vif Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Soupes et velouté
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Volaille en sauce blanche
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Mets épicés

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Alsace
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis

Stock bas

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Escalope de volaille et champignons

Poisson

Saumon en papillotes et légumes, Tataki de thon au sésame

Légumes

Gratin de légumes et ricotta

Fromage

Chèvre cendrée

Service 8°C
Apogée 2025
Garde 2026
Œil

Belle robe assez claire, aux reflets dorées

Nez

Notes d'agrumes, de fruits jaunes et belle minéralité

Bouche

La fraîcheur est bien là, avec ses notes d'agrumes et uen touche iodée et de coquilles d'huître.

Domaine Pascal Bouchard
Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Petit Chablis
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 22,67€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Vif

Son accord parfait : Tarte de poisson aux agrumes
L’équipe du Petit Ballon
Pascal Bouchard ne pourra pas décevoir avec ce Petit Chablis, qui n'a rien de Petit. Au contraire, ce blanc possède le caractère, la minéralité et la touche iodée qu'on attend d'un Petit Chablis. Et avec cette belle fraîcheur, c'est un coup de coeur assuré avec une cuisine de la mer

Pascal Bouchard

🇫🇷 Chablis, france

Le Kimméridgien, sol magique parsemé de fossiles d'huîtres, dicte le caractère des vins de la Maison Pascal Bouchard. Ancrée en Bourgogne septentrionale, cette Maison excelle à traduire l'élégance crayeuse et la minéralité tranchante du Chablis. Le Chardonnay révèle une énergie pure et une fraîcheur saline, offrant des cuvées ciselées, vibrantes et irrésistiblement rafraîchissantes.

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