Torredemer Mangin - Papillon Blanc - IGP Côtes Catalanes - Blanc - 2022
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Bouteilles
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Viandes blanches en sauce crémée, volaille pochée, blanquette de veau, foie gras.
Poissons vapeur sauce crémée, sole bonne femme, lotte au curry, brandade de morue, gratin de fruits de mer, crustacés.
Gratins de légumes, risotto aux truffes
Rigotte de Condrieu, chèvres, Comté, Abondance.
Vin à la robe étonnamment or pâle avec des reflets argentés et verts pour un visuel plus frais. Un vin brillant voire cristallin dans le verre. La matière paraît riche dans le verre.
Nez tout d'abord discret puis plus expressif avec un peu d'aération. Notes de fleurs de garrigue, de nèfle, de reine Claude puis d'agrumes et de poivre blanc.
L'attaque est riche et mielleuse sur des flaveurs compotés de pêche, d'abricot glissant vers une finale plus acidulée finissant sur une note appétante de zeste de pamplemousse.
L’avis de l’équipe
Torredemer Mangin
🇫🇷 Vingrau, 66600, franceL'histoire d’amitié de Romain Torredemer et Thomas Mangin, petits-fils de vignerons, donne naissance à ce Domaine en Languedoc-Roussillon. Profondément attachés à leur terre de Vingrau, ils ont choisi l'agriculture biologique pour préserver la nature. Le Domaine Torredemer Mangin crée ainsi des vins qui célèbrent l’héritage familial avec un engagement moderne.
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