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  • Château Beaubois - Nos Racines - AOP Costières de Nîmes - Rouge - 2022
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Nos Racines 2022

Château Beaubois

AOP Costières-de-NîmesRouge

Un vin suave et gourmand tout droit venu du Rhône méridional

750 mL 2022

750 mL 2023
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges et blanches rôties, poulet fermier aux champignons, pâté en croûte.

Poisson

Pavé de saumon grillé, thon grillé aux herbes de Provence, jus réduit de veau

Légumes

Spaghetti à l'Arrabiata, pizza Margherita.

Fromage

Cantal jeune, Saint-Nectaire, Fourme d'Ambert, Pélardon des Cévennes.

Service 16°
Apogée 2025
Garde 2028
Œil

Vin à la robe rubis, plutôt tendre sur des nuances violettes allant vers le mauve de l'évolution sur le côté du verre. Une robe veloutée , brillante en début d'évolution.

Nez

Au nez, ce sont les arômes de fruits rouges qui dominent, cerises, prune, framboise, puis arrivent des notes de poivre gris, de menthol et de chocolat. Le style est flatteur.

Bouche

Suave et gourmand sur son attaque avec des flaveurs fruitées , relevés par une structure croquante et légèrement épicée. Les tanins sont serrés et fins et offrent une finale très cachou, désaltérante.

Domaine Château Beaubois
Région Vallée-du-Rhône
Pays France
Appellation AOP Costières-de-Nîmes
Cépages Grenache, marselan, syrah
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 11,51€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Fruité, Suave

Son accord parfait : Poulet à la diable, chips de cèleri
L’équipe du Petit Ballon
Quand on aime, on ne change pas une équipe qui gagne : après 2016, 2017, 2018, 2019 et 2020, découvrez le millésime 2022 du Château Beaubois ! Issu d'un assemblage de syrah, grenache et marselan, ce vin est le fruit d'un terroir unique et préservé entre Cévennes et Camargue, travaillé avec passion en biodynamie. La cuvée « Nos Racines » rend un vibrant hommage à quatre générations de la famille Boyer. Elle séduit par sa pureté, sa profondeur et son élégance teintée de complexité. Une cuvée d'exception proposée en exclusivité au Petit Ballon, et nous en sommes particulièrement fiers !

Château Beaubois

🇫🇷 30640 Beauvoisin, france

L'alchimie parfaite de Fanny et François, quatrième génération du Château Beaubois, donne des vins d'exception. Aux portes de la Camargue, François cultive ses vignes en agriculture biologique pour garantir la fraîcheur. Fanny apporte l'élégance aux assemblages. Ce duo du Languedoc-Roussillon signe des cuvées de caractère, explosives et vibrantes.

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