Alta Alella - Mirgin - DO Cava - Blanc - 2020
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Foie gras, charcuterie, chorizo, jambon braisé, noisette de veau au citron
Poissons crus, en vapeur ou frits, sushis, salade de truite fumée et lentilles, tartare de saumon à l'aneth
Salade de haricots verts vinaigrette truffée, boudin de légumes, gratin de blettes
Chèvre, Parmesan, Mimolette, Cheddar, Manchego
Dessert au chocolat
Robe or assez soutenu, reflets brillants témoignant de la vivacité. Bulles assez fines.
Nez fin qui ne manque pas de fraîcheur. Notes de mélisse, d'aubépine, de miel de fleurs et de poire.
Bouche souple avec une attaque mielleuse, fruits blancs, notes zestées. Bulles fines et rafraîchissantes.
Alta Alella
Alella, EspagneL'ambition d'Alta Alella est d'offrir le meilleur de l'Espagne. Le Domaine de la famille Pujol-Busquets Guillén, près de Barcelone, surplombe la Méditerranée et borde un parc naturel. Ces vignerons biologiques et avant-gardistes travaillent avec une intervention minimale pour que leurs vins et cavas soient "transparents" et reflètent parfaitement la beauté de ce terroir unique.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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