Mas Crémat - l'Envie - AOP Côtes-du-Roussillon - Rouge - 2023
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
Épaule d’agneau confite aux herbes de garrigue
Rougets grillés, sauce vierge aux olives et tomates
Tian de légumes du soleil et chèvre frais
Tomme de brebis des Pyrénées et confiture de cerises noires
Tarte aux figues et aux amandes
Grande couleur violacée, profonde et colorée. Beaux reflets grenat signant sa jeunesse.
De belles notes de fruits bien mûrs viennent en profusion : crème de cassis, confiture de mûre, kirsch et framboise, pour ne citer qu’elles. Le nez mêle force et puissance dans un style harmonieux.
De beaux tanins poudrés et soyeux viendront vous accueillir dès les premiers instants. La texture se montre pleine et complexe, avec ce qu’il faut de plaisir à offrir. L’épice imprime la finale, puis la persistance pendant de longs instants.
L’avis d’Antoine Pétrus
Mas Crémat
🇫🇷 Espira-de-l'Agly, 66600, franceLe terroir du Mas Crémat porte le feu dans son nom. Signifiant "brûlé" en catalan, il reflète les sols de schistes noirs qui donnent aux vins du Roussillon une minéralité intense. Ce Domaine familial, né en 1990, cultive 30 hectares en agriculture biologique. Les cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre façonnent des cuvées reconnues pour leur richesse, leur élégance, et l'authenticité des terres catalanes.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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