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Domaine Las Ninas - Mapuche Rouge - Colchagua (Central Valley) - Rouge - 2021

Rouge

Colchagua (Central Valley)

Monde

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Bouteilles

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Domaine Las Niñas Santa Cruz, 3130000, Chili
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
Notre chouchou chilien gagne en finesse !

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Barbecue de viandes rouges et blanches, plats de viande relevés, navarin d'agneau, poulet basquaise

Poisson

Thon grillé et purée de poivrons rouges, daurade au vin rouge

Légumes

Gratin d'aubergines à la tomate, lasagnes végétariennes

Fromage

Camembert, Brie, Brillat-Savarin, Boursault, Cantal entre-deux

Service 17°C
Apogée 2024
Garde 2027
Œil

Vin à la robe rubis de bonne intensité sur des nuances violines et pourpres de jeunesse. Peu d'évolution visible à l'oeil.

Nez

Le nez d'abord discret, s'ouvre vite sur des arômes de fruits noirs, myrtilles, mûres évoluant avec un peu d'aération sur des arômes de bois de cèdre, de cardamome et de réglisse.

Bouche

Le vin est souple, suave et juteux en attaque sur des flaveurs de fruits noirs comme au nez, ponctué de notes d'épices et de réglisse sur sa finale.

Region Monde
Pays Chili
Cépages Syrah, cabernet sauvignon, carmenère
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Prix au litre 15,87€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Suave

Son accord parfait : Entrecôte grillée, sauce marchand de vin
L’équipe du Petit Ballon
Voici le nouveau millésime de notre cuvée chilienne, Mapuche rouge BIO du Domaine Las Ninas. L'assemblage est toujours le même. Le voici : syrah, carmenère, cabernet-sauvignon. Sur le 2021, le style a gagné en finesse avec un peu moins de concentration de matière sans doute. Du fruité, des épices et de la fraîcheur pour un vin juteux et réglissé. Merci à la fraîcheur géologique de la vallée d'Apalta dans la très renommée région de Colchagua.

Domaine Las Niñas

Santa Cruz, 3130000, Chili

L'âme du Chili se révèle au Domaine Las Ninas. Ce vignoble a été racheté en 1996 par la famille Dauré, mais ce sont "Las Niñas", les filles, qui ont façonné le terroir. Leurs vignes bénéficient d'un climat exceptionnel entre le Pacifique et la cordillère des Andes. Les nuits fraîches du courant de Humboldt assurent l'équilibre et la pureté des vins.

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