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  • Maison Damiano - Vacqueyras - AOP Vacqueyras - Rouge - 2022
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Vacqueyras 2022

Maison Damiano

AOP VacqueyrasRouge

Un Vacqueyras vibrant d’émotion, un rouge ciselé entre Grenache et Syrah qui célbère le fruit et l'épice.
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Épaule d’agneau confite, polenta crémeuse au parmesan, jus court au romarin

Poisson

Thon mi-cuit en croûte de sésame, aubergines grillées, réduction de sauce soja et miel

Légumes

Tian de légumes du soleil, lentilles beluga, coulis de poivron rouge fumé

Fromage

Brie de Meaux truffé, pain de campagne grillé, compotée d’oignons rouges au vinaigre balsamique

Dessert

Moelleux au chocolat noir, éclats de noisettes, crème anglaise au café.

Service 15°C
Carafage 1 h
Apogée 2026
Garde 2030
Œil

Séduisante couleur violacée, avec une intensité moyenne et quelques reflets rouge vif

Nez

Très avenant, parfumé et infusé, le nez dévoile des senteurs gracieuses et très fines. D'abord la cerise et la groseille puis viennent des notes plus intenses d'épices et de cuir

Bouche

La chair de ce 2022 est en demie puissance, soyeuse et velouté. Le grain de tanin se montre suave et délicat. Magnifique équilibre déjà bien en place qui offre un grand plaisir à la dégustation. Texture longue et déliée.

Domaine Maison Damiano
Région Vallée-du-Rhône
Pays France
Appellation AOP Vacqueyras
Cépages Syrah
Contenance 750 mL
Alcool 14.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 23,80€

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Complexe, Epicé

Son accord parfait : Gardianne de taureau, pommes de terre persillées, sauce au vin rouge corsé
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Découvrez ici le travail d'un artisan vinificateur de génie : Romain Damiano ! Sa Maison Damiano, c’est notre grande révélation de l’année dans le Rhône Sud. Un micro-négoce mené avec une sincérité rare, où chaque cuvée raconte une histoire de passion, de lieu et de respect du temps. Ici, avec ce Vacqueyras 2022, un rouge à la fois raffiné et profond, composé autour de Grenache (60%) et de Syrah (40%), affiné entre demi-muids de chêne et cuve béton pour préserver tout l'éclat de son fruit. Un vrai coup de cœur

Maison Damiano

🇫🇷 Sarrians, 84260, france

L’audace d’un créateur insuffle une vague nouvelle à la Vallée du Rhône. Romain Damiano, vigneron talentueux, a fondé sa Maison au cœur du Vaucluse en s'associant aux meilleurs terroirs. Il y célèbre l'authenticité rhodanienne en alliant tradition et modernité. Ses cuvées sont élaborées avec soin, affinées en jarres de grès et amphores pour sculpter des vins de précision et de panache.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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