Château Fontainebleau - AOP Coteaux-Varois-en-Provence - Rosé - 2020
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Carpaccio de bœuf à l’italienne, poulet basquaise, rôti de porc aux olives noires
Pâtes aux calamars, papillote de rouget aux tomates confites, thon snaké à la tapenade
Tomates farcies aux légumes, courgettes farcies aux légumes d’été, terrine d’aubergine tomate et basilic
Fromages de chèvre frais aux herbes de Provence, cantal jeune, pecorino
Vin à la robe rosée pâle sur des nuances framboise, aux reflets cuivrés et au dégradé à la brillance argentée.
Nez fin, autour de notes de roses, de freesia, de fraise des bois, de framboise, de groseille. la minéralité arrive avec l'aération.
On retrouve le côté fraise dès l'attaque sur une matière riche et onctueuse qui s'affine en finale avec plus de fraîcheur et d'allant. Belle longueur aromatique.
L’avis de l’équipe
Château Fontainebleau
🇫🇷 Le Val, franceAu cœur du Haut-Var, le Château Fontainebleau est un véritable enchantement. Entièrement cultivé en biodynamie, ce Domaine de Provence-Alpes-Côte d'Azur choisit la sagesse de la nature pour forger des vins vibrants. Ses 27 hectares de vignes bénéficient d'un environnement exceptionnel, balayé par les sources et les rivières, garantissant une pure expression du fruit. Rouges, blancs ou rosés, chaque bouteille est une affirmation de ce terroir diversifié.
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