Don Antonio 2017
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Profil du vin
Filet de b?"uf en croûte, tournedos Rossini, magret de canard aux cèpes, carré d'agneau sarladaise
Lamproie au vin rouge
Lamproie au vin rouge, tatin d'aubergine et de tomate
Fromages à pâte molle lavée, Munster, Livarot, Pont-l'évêque, Maroilles, Pecorino al Pepe
Vin à la robe rubis de bonne intensité avec des nuances allant jusqu'au grenat de l'évolution. Une robe chamarrée, veloutée très attractive. Le vin présente une bonne concentration dans le verre.
Le nez est fin, délicat et s'ouvre sur une palette aromatique complexe. Je lui ai trouvé des arômes de rose, d'iris, de cerises, de pruneaux, de mûres, de framboises puis de poivre, de cardamome
Suave, un pur velours sur le palais. Le vin est crémeux, porté par les flaveurs de fruits rouges et noirs confiturés, relevé sur sa finale par des notes de truffes, de piment d'Espelette. Les tanins sont fins et tiennent le vin sur une bonne longueur.
L’avis de l’équipe
Cette cuvée est issue de l'expérience que le vigneron et sénateur Antonio Michele Coppi, fondateur de la dynastie des vins Coppi, a voulu réaliser avec ses meilleurs raisins du cépage primitivo. Un vin auquel j'ai attribué la note de 19/20, c'est à dire un coup de cœur. Une cuvée charnue, gourmande, complexe, aromatique, racée, classieuse. Bref un découverte et un must dans votre cave.
Vini Coppi
Turi, ItalieLisia, Miriam et Doni, ces trois frères et sœurs italiens des Pouilles, perpétuent la passion familiale avec une touche moderne. Le Domaine Vini Coppi célèbre l'esprit italien de partage et de convivialité. Leurs vins capturent la générosité de leur région, parfaits pour accompagner un repas copieux.
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