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Château de L'Ou - L'instant de L'Ou - AOP Côtes-du-Roussillon - Rouge - 2022

Name: Château de L'Ou - L'instant de L'Ou - AOP Côtes-du-Roussillon - Rouge - 2022
Brand: Château de L'Ou
SKU: LOU22_BIO_OCT24
Price: 11.90 EUR
Availability: InStock

Rouge

AOP Côtes-du-Roussillon

Languedoc-Roussillon

11,90 €

11,90 € - ~~0,00 €~~

Prix abonné 10,71 €

Château de L'Ou 🇫🇷 Montescot, France

Rouge charnu

Un rousillon charnu et épicé !

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Profil du vin

Tannique

Boisé

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés

Nos idées de recettes

Viande

Longe de veau aux olives noires, polenta maison

Poisson

Cabillaud au riz noir

Légumes

Betterave et tomates anciennes

Fromage

Saint-nectaire, chutney de mûres

Dessert

Soufflé au cacao grand cru, glace vanille

Infos sur le produit

Region Languedoc-Roussillon

Pays France

Cépages Syrah, Grenache Noir

Culture Biologique

Contenance 750 mL

Alcool 15 %

Sulfite oui

Prix au litre 15,87€

Dégustation

Service 16°C

Apogée 2026

Garde 2028

Œil

Couleur violacée très intense et lumineuse, reflets violacés.

Nez

Belle profondeur pour ce nez, le millésime 2022 n'en est qu'à ses prémices. Ce sont d'abord des notes délicates de crème de cerise très vite rejointes par le cassis qui viendront à vous. L'aération fera apparaître un caractère plus épicé et complexe.

Bouche

L'Instant de l'Ou est une merveille en bouche : plein, pulpeux et puissamment construit, vous vous régalerez de sa chair bien texturée, friande et riche de tanins doux. Les senteurs s'orientent cette fois plus sur les fruits noirs et les épices. Grande allonge bien réalisée.

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Complexe, Epicé

Son accord parfait : Travers de porc laqué au soja et gingembre confit

Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France

Les terres Roussillonnaises peuvent être synonymes de vins de finesse et de grâce. Au Château de l’Ou s’est devenu une vérité et un engagement à chaque vendange. En 2022, c’est la cuvée l’Instant de l’Ou qui nous a fait craquer. Voilà un duo parfait, celui de la syrah et du grenache, reposant sur des galets, ce qui confère à cette cuvée une rondeur exquise et un charme fou !

Château de L'Ou

🇫🇷 Montescot, france

L’élégance est la conviction de Philippe et Séverine, les âmes du Château de L'Ou, pionniers de l'agriculture biologique en Languedoc-Roussillon. Forts d'une expérience jusqu'au Brésil et à Bordeaux, ces vignerons créent des vins précis et profonds. Leur philosophie : choyer chaque parcelle à Montescot pour en révéler la finesse. Ce Château signe des cuvées qui séduisent par leur sophistication.