Famille Bourgeois - « Les Parcellaires » Lieu-dit Le Graveron - AOP Sancerre - Rouge - 2016
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Profil du vin
Viandes blanches ou rouges grillées avec des herbes, poulet fermier rôti au bacon, petit salé aux lentilles, langue de boeuf sauce piquante
Coquilles Saint-Jacques marinées au vin rouge et poêlées
Tatin de tomates, wok de légumes anciens, pommes sarladaises
Tomme des Pyrénées, Bougon, Cantal, Manchego, Cheddar
Vin à la robe rubis sur des nuances grenat de début d'évolution. Le dégradé sur une teinte rosacée confirme cela. La matière est concentrée dans le verre.
Nez déjà complexe alliant notes fruitées, griottes, framboises, et notes de l'élevage comme le café, fumé, tabac. Puis viennent des notes de fleurs, violettes, iris pivoine. Le style est profond et charmeur.
On retrouve la finesse du nez sur une matière élégante où les flaveurs de fruits dominent. Le vin est suave et glisse voluptueusement en bouche avec un retour des notes boisées en finale.
L’avis de l’équipe
Famille Bourgeois
🇫🇷 Sancerre, 18300, franceDix générations animent le Domaine Famille Bourgeois à Chavignol, au cœur de la Vallée de la Loire. Cet engagement honore l'appellation Sancerre en cultivant une mosaïque de parcelles. Leurs vignes s'ancrent dans les marnes kimméridgiennes et le silex, insufflant aux vins une richesse aromatique et une minéralité d’une grande finesse. Ce Domaine signe des cuvées précises et gourmandes, reflets de l'élégance du Sauvignon Blanc et du Pinot Noir.
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