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Les Sorcières 2025 Le Clos des Fées AOP Côtes-du-Roussillon Blanc

Le blanc du Sud gourmand, aérien et très désaltérant.
Blanc vif
Blanc vif Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Soupes et velouté
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Volaille en sauce blanche
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Mets épicés

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Alsace
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis

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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Brochettes de poulet au mariné au citron

Poisson

Friture de petits poissons de roche

Légumes

Risotto aux fenouils et agrumes

Fromage

Pélardon

Dessert

Carpaccio d'ananas aux zestes de citron vert

Service 10°C
Apogée 2027
Garde 2028
Œil

Robe or pâle claire et brillante aux reflets légèrement verdâtres.

Nez

Arômes expressifs de pêche blanche, d'agrumes, de fleurs blanches et d'aubépine.

Bouche

Attaque fruitée et aérienne, dévoilant une belle tension mûre et une finale désaltérante.

Domaine Le Clos des Fées
Région Languedoc-Roussillon
Pays France
Appellation AOP Côtes-du-Roussillon
Cépages Grenache blanc, Macabeu, Roussanne, Vermentino
Alcool 13.5 %
Sulfite oui
2025

Les Sorcières - 2025 - 750 mL

Blanc · AOP Côtes-du-Roussillon

En stock

14,00€

Le Clos des FéesRivesaltes, 66600, France
Blanc vifLe blanc du Sud gourmand, aérien et très désaltérant.
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
2020

Les Sorcières - 2020 - 750 mL

Blanc · AOP Côtes-du-Roussillon

Épuisé

13,00€

Le Clos des FéesRivesaltes, 66600, France
Blanc rondConventionnelleUn Côtes du Roussillon qui a de quoi nous envouter
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Fruité, Vif

Son accord parfait : Tian de légumes du soleil
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2500 vins dégustés par an
Créé par Hervé Bizeul au cœur de la vallée de l'Agly, le Domaine du Clos des Fées façonne des cuvées empreintes de fraîcheur et de liberté. Cette cuvée associe de très vieux maccabeus de 1945 à du grenache blanc, de la roussanne et du vermentino. Élevé sur lies fines et mis en bouteille tôt pour préserver le fruit, ce blanc séduit par son profil aérien, sa maturité juste et sa finale désaltérante.

Le Clos des Fées

🇫🇷 Rivesaltes, 66600, france

Journaliste à Paris, Hervé Bizeul a tout abandonné en 1997 par amour pour une parcelle de vieux Grenache. Ce Domaine dans le Roussillon incarne sa quête d’authenticité, produisant des vins qui ont connu un succès immédiat. Sur les sols de schistes de Rivesaltes, le Clos des Fées signe des nectars fins et intenses, gardant l’équilibre entre la puissance du sud et une grande élégance.

Les autres vins du domaine

  • Le Clos des Fées - Les Sorcières - Rouge

    Les Sorcières 2025

    Le Clos des Fées AOP Côtes-du-Roussillon
    Rouge charnu
    En stock
    À partir de 12,00 €
    À partir de 12,00 € -

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Brice image Brice
Alexis image Alexis
Claire image Claire
Antonin image Antonin
Martin image Martin

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