Les vignerons de Tautavel Vingrau - IGP Côtes Catalanes - Blanc - 2020
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Profil du vin
Viandes froides, paupiette de pintade aux figue, jambon braisé, boudin blanc aux pommes, andouillette grillée
Poissons de roches, grillés avec des herbes, loup mariné à l'aneth, sashimi, salade de fruits de mer
Tempura de légumes, salade russe, gratin de panais
Chèvres cendrés, tomme de brebis des Pyrénées, Banon, Trappe d'Echourgnac
Vin à la robe or lumineuse, sur des nuances argentées et présentant une matière assez concentrée dans le verre.
Nez fin avec des notes mielleuses et vives à la fois. Arômes de menthe, de pomme Golden, poire, pêche plus exotique à l'aération.
Mielleux en attaque sur une flaveur de gelée de nèfle, plus frais en milieu de bouche avec en finale une flaveur de rhubarbe.
L’avis de l’équipe
Les vignerons de Tautavel Vingrau
🇫🇷 Tautavel, 66720, franceDans la somptueuse vallée du Roussillon, l'engagement collectif des Vignerons de Tautavel Vingrau révèle l'âme d’un terroir historique. Cultivées sur des sols argilo-calcaires balayés par la Tramontane, leurs vignes s'épanouissent en une mosaïque de parcelles travaillées à la main. Les vins offrent un équilibre puissant et généreux, avec une explosion de fruits et une élégance qui rappelle la chaleur du Languedoc-Roussillon.
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