Château de Coulaine - La Garenne 2023
Rouge
AOP Chinon
Vallée de la Loire
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
La Garenne offre une séduisante expression de la belle appellation Chinon que nous aimons tant. Grâce à ses vieilles vignes, au savoir-faire de la famille de Bonnaventure, c'est une cuvée de grand raffinement, tendre dans ses tanins et au toucher de bouche savoureux.
Belle teinte grenat clair, lumineuse et intense.
C'est un concentré de fruits rouges et noirs à peine confiturés qui se présentera à vous. Un vin de grande finesse de style, d'un parfum délicat et nuancé.
Comme une caresse, La Garenne se dépose sur le palais dans sa trame soyeuse, au toucher raffiné et déjà harmonieux. Senteurs épicées nombreuses en finale.
Mignon de veau en cocotte, cèpes et pommes mousseline
Sandre rôti, sauce au vin rouge
Betterave en croûte de sel
Sainte-Maure de Touraine, chutney de cassis
Tarte aux myrtilles, sorbet fromage blanc
Château de Coulaine
🇫🇷 Beaumont-en-Véron, franceLe premier domaine bio à Chinon ! C'est aujourdh'hui Jean Denys de Bonnaventure et sa femme Tatiana qui ont repris les rênes du domaine familial avec brio. Pour avoir des vins de qualité ils laissent s'épanouir la vigne, et concilent le travail du sol avec le respect de l'environnement. Ils ont la volonté de faire du domaine un havre de paix au service des animaux et de la flore locale en y plantant des arbres fruitiers. On admire le travail !
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