Domaine le Roc - La Folle Noire d'Ambat - AOP Fronton - Rouge - 2022
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Profil du vin
Cassoulet, confit de canard, tournedos de boeuf sauce à la truffe, côtes de porc
Civet de lotte à l'ancienne
Gratin de pommes de terres et de truffes
Bethmale, Ossau Iraty, Saint-Nectaire, fourme d’Ambert, bleu des Causses
Robe intense, jolie couleur rubis foncée avec des nuances violettes. Brillant et bonne concentration de matière.
Nez fin et gourmand, dominé par des notes florales de violette et de roses, puis viennent des notes de cerise et de pruneaux avec une pointe d'épices à l'aération.
Bouche charnue et fruitée, on retrouve les mêmes notes de fruits qu'au nez. Bel équilibre, ensemble gourmand et relever par une pointe d'épices en fin de bouche.
Domaine le Roc
🇫🇷 Fronton, franceL'âme du Domaine le Roc repose sur une histoire de fratrie qui façonne l'AOC Fronton depuis 1981, entre Garonne et Tarn. Le credo de cette famille est simple : le respect du vivant, guidant une agriculture saine. La Négrette, cépage emblématique, révèle toute sa fougue dans ces vins du Sud-Ouest aux arômes intenses et à la texture exubérante. Chaque cuvée célèbre la générosité du terroir et invite à l'évasion.
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