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Saint Joseph 2021

E. Guigal

AOP Saint-JosephRouge

Une main de fer dans un gant de velours
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
Raisonnée
Raisonnée Méthode de culture certifiée

L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.

Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale

BIO
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Entrecôte grillée, magret de canard, civet de sanglier

Poisson

Thon mi-cuit, pavé de saumon poêlé

Légumes

Lasagnes aux aubergines, champignons rôtis au four

Fromage

Tomme affinée, Cantal entre-deux

Dessert

Moelleux chocolat noir-framboise

Service 17°C
Carafage 1h
Apogée 2027
Garde 2030
Œil

Robe rouge sombre aux reflets violacés.

Nez

Dominantes de fruits rouges mûrs, avec des notes boisées discrètes et bien intégrées.

Bouche

Attaque franche, belle densité en milieu de bouche, tanins ronds et souples, et finale persistante sur le fruit.

Domaine E. Guigal
Région Vallée-du-Rhône
Pays France
Appellation AOP Saint-Joseph
Cépages Syrah
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 32,00€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Faux-filet poêlé, jus court et purée fumée
L’équipe du Petit Ballon
Chez Guigal, la Syrah du Nord est élevée avec une telle maîtrise qu’on en oublierait presque que Saint-Joseph fut un temps dans l’ombre de ses voisins. Ce millésime 2020, issu de vignes de 20 à 50 ans situées autour de Tournon et Mauves, montre une très belle maturité de fruit, un grain de tanin noble et un élevage sous bois tout en justesse. Le vin claque dès l’ouverture avec un nez de fruits rouges mûrs, une bouche ample et structurée, et une finale soyeuse. Puissance mesurée, élégance affirmée : le Rhône septentrional dans ce qu’il a de plus racé.

E. Guigal

🇫🇷 Ampuis, france

Depuis 1946, la Maison E. Guigal est une institution de la Vallée du Rhône. Trois générations perpétuent une quête d'excellence sur 215 hectares autour d'Ampuis. Philippe Guigal révèle l'âme de ce terroir, forgeant des vins qui allient puissance et élégance. La famille est aussi la gardienne du Château d'Ampuis, forteresse du XIIe siècle, incarnation de leur engagement total.

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