Domaine Paul Jaboulet Ainé - Viognier Secret de Famille - Vin de France - Blanc - 2025
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Blanc vif
Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.
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Profil du vin
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Nos idées de recettes
Viande
Brochettes de poulet mariné au citron et gingembre
Poisson
Filet de cabillaud au lait de coco et citronnelle
Légumes
Wok de légumes croquants au tofu sauté
Fromage
Rigotte de Condrieu fraîche
Dessert
Tarte fine aux abricots et romarin
Service
12°C
Apogée
2027
Garde
2028
Œil
Robe brillante blond pâle aux reflets verts éclatants
Nez
Bouquet expressif dominé par la pêche de vigne, l'abricot et les agrumes frais
Bouche
Attaque gourmande et fruitée se prolongeant sur une finale vive et très dynamique
L’avis de l’équipe
Maison Paul Jaboulet Aîné signe ici une cuvée qui s'étend des contreforts alpins au littoral méditerranéen. Né sur des sols calcaro-argileux, ce Viognier issu de vignes de 40 ans exprime un style net et affirmé. Les vignerons vendangent tôt pour préserver un profil frais et équilibré. Le vin est marqué par un fruit charmeur aux accents de pêche et d'agrumes, offrant une finale dynamique. +4
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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