Domaine Laougué - Talion - AOP Pacherenc-du-Vic-Bilh - Blanc - 2020
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Profil du vin
Saucisse de Toulouse grillée, écrasé de haricots blancs, jus léger au laurier
Filet de truite des Pyrénées, pommes grenaille rôties, beurre blanc au citron confit
Galette de maïs et courgettes, riz pilaf, crème aux fines herbes
Ossau-Iraty, pain de campagne grillé et gelée de piment d'Espelette
Gâteau basque à la crème, coulis de fruits jaunes
Grande couleur or pâle, vive et lumineuse, avec de beaux reflets jaunes intenses.
Très intense, très parfumé, finement boisé, il cumule les superlatifs. Viennent ensuite des notes généreuses et nombreuses : fruits exotiques, miel, beurre frais et même des essences boisées très fines.
Quelle texture de bouche, c'est une claque comme je vous le disais. C'est peut-être un peu imagé mais cela a le mérite d'être vrai. C'est un blanc presque tannique tant il se montre intense, généreux et pointu par son acidité. Magnifique toucher de bouche au boisé ample et confortable.
L’avis d’Antoine Pétrus
Domaine Laougué
🇫🇷 Viella, 32400, franceLe Madiran signe une nouvelle ère de finesse. Au Domaine Laougué, la famille insuffle une modernité bienvenue à l'héritage du Sud-Ouest. Sur des sols argilo-calcaires, ils cultivent le Tannat, cépage roi, parvenant à extraire des vins rouges puissants, mais élégants et équilibrés. Cet engagement pour une viticulture durable se traduit par des cuvées authentiques et précises.
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