Domaine Lafran-Veyrolles - Les Hauts de Lafran - AOP Bandol - Rouge - 2019
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Profil du vin
Gigot d'agneau de 7 heures, pommes de terre fondantes
Thon grillé aux herbes de Provence
Tarte fine à la tomate confite, oignon caramélisé et herbes de Provence
Tomme de brebis affinée et confiture de cerises noires
Tarte aux figues fraîches et miel de lavande
Comme souvent Bandol s'avance vers nous avec une teinte pourpre profonde, parsemée de reflets grenat.
Envoûtant le résume bien, le nez est captivant, multipliant des notes chaudes, plus épicées et fruitées lorsqu'on l'aère dans le verre. Le tabac succède à la truffe, puis au cuir et au cacao, quelle merveille absolue !
Magnifique saveur proche de l'umami, cette texture de bouche est un véritable chef-d'œuvre ! Puissante elle l'est, mais si savoureuse, presque veloutée dans ses tanins, bien en chair, bien bâtie et d'une longueur incroyable... Côté parfums ? Le cigare, la truffe toujours et encore et l'encens en ligne de mire. Quel vin fabuleux !
L’avis d’Antoine Pétrus
Domaine Lafran-Veyrolles
🇫🇷 La Cadière-d'Azur, 83740, franceRovayrola, "zone boisée de chênes rouvres", est l'acte de naissance de ce Domaine. Fondé au XVIIe siècle, Lafran-Veyrolles est une légende de l'AOC Bandol, cultivée en bio par la famille Ferec-Jouve. Ce trésor de dix hectares, choyé par une vendange manuelle, fait du Mourvèdre un nectars vibrant qui capture l'essence méditerranéenne et l'élégance provençale.
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