Domaine du Vissoux - AOP Fleurie - Rouge - 2014
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L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
Viandes rouges grillées, hamburger, saucisse purée, brochettes de merguez, côte de porc au jus de café, poulet rôti.
Dos de saumon sauce au gamay, cabillaud poêlé au jus de viande.
Feuilleté aux légumes.
Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Tomme fraîche.
Vin à la robe rubis, de belle intensité sur des nuances carmin de jeunesse avec une brillance éclatante qui nous parle de fraîcheur.
Les notes florales d'iris, de violette et de pivoine se rajoutent à celle des fruits noirs et rouges gorgés de soleil avec une pointe minérale à l'aération.
La bouche est ample et racé sur une trame subtilement fruitée et minérale. Groseille et framboise dominent la trame.
L’avis de l’équipe
Cette cuvée nous a charmés tout de go !
Cette cuvée nous a charmés tout de go, dès la première impression. Pierre-Marie réussit déjà avec son Beaujolais nouveau à nous étonner. Avec ces crus, il en est de même. Sa recette est simple, pour obtenir de bons vins, il suffit de suivre le parcours de vigne au verre : une culture raisonnée, des vendanges manuelles à pleine maturité et une vinification beaujolaise traditionnelle. Bref un respect total du terroir et du cépage de A jusqu'à Z ! C'est pour cela que j'aime tant ses vins.Domaine du Vissoux
🇫🇷 Saint-Vérand, franceL'art de faire du vin au plus près du raisin, c'est le mantra de Martine et Pierre-Marie Chermette au Domaine du Vissoux. Ce couple de vignerons, aujourd'hui épaulé par leur fils Jean-Étienne, insuffle une modernité respectueuse à cette exploitation familiale du sud Beaujolais. Leur secret réside dans une vinification naturelle qui magnifie le Gamay sur des sols de granite rose, offrant des pépites authentiques d'une qualité exceptionnelle.
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