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  • Domaine du Chalet Pouilly - 1er Cru Au Vignerais - AOP Pouilly-Fuissé Premier Cru - Blanc - 2023
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1er Cru Au Vignerais 2023

Domaine du Chalet Pouilly

AOP Pouilly-Fuissé Premier CruBlanc

L’expression noble du terroir de Fuissé.
Blanc rond
Blanc rond Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Bourgogne
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Volaille fermière aux morilles

Poisson

Sole meunière beurre citronné

Légumes

Risotto crémeux aux asperges

Fromage

Comté affiné, Brillat‑Savarin

Dessert

Tarte au citron, sablés aux amandes

Service 12°C
Carafage 30MIN
Apogée 2026
Garde 2032
Œil

Robe or pâle, limpide, éclatante

Nez

Pomme verte, poire juteuse, fleurs blanches, légère noisette et touche beurrée

Bouche

Vive et équilibrée, ample et crémeuse, finale longue aux accents minéraux et salins

Domaine Domaine du Chalet Pouilly
Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Pouilly-Fuissé Premier Cru
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Prix au litre 28,68€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Fruité, Minéral

Son accord parfait : Homard rôti et purée de céleri
L’équipe du Petit Ballon
Le climat « Au Vignerais » confirme millésime après millésime sa grandeur. Sur ce terroir calcaire d’exception, le Domaine du Chalet Pouilly signe un chardonnay d’une précision remarquable. Le 2023 déploie un bouquet délicat de poire, pomme fraîche, fleurs blanches et noisette grillée. En bouche, la tension minérale soutient une matière ample et soyeuse, sublimée par un élevage discret sur lies. C’est un Pouilly‑Fuissé Premier Cru racé, à la fois raffiné et taillé pour la garde.

Domaine du Chalet Pouilly

🇫🇷 Solutré-Pouilly, france

Quatre générations de la famille Plumet font vibrer le Mâconnais depuis plus d'un siècle. Maître incontesté du Chardonnay, ce Domaine de Solutré-Pouilly sculpte l'élégance de trois appellations phares : Pouilly-Fuissé, Saint-Véran et Mâcon-Solutré. L'énergie de leur vinification offre des blancs d'une finesse remarquable, capturant la richesse du terroir bourguignon.

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