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Domaine Bardi d'Alquier - Les Bastides - AOP Faugères - Rouge - 2018

Name: Domaine Bardi d'Alquier - Les Bastides - AOP Faugères - Rouge - 2018
Brand: Domaine Bardi d'Alquier
SKU: BAS18_GE_FEV26
Price: 34.00 EUR
Availability: InStock

Rouge

AOP Faugères

Languedoc-Roussillon

34,00 €

34,00 € -

Prix abonné 30,60 €

Domaine Bardi d'Alquier 🇫🇷 34600, Faugères, France

Rouge charnu

La force du terroir et la sagesse du temps : un Faugères profond, noble et racé

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Profil du vin

Tannique

Boisé

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés

Nos idées de recettes

Viande

Carré d’agneau rôti, gratin dauphinois et jus au romarin

Poisson

Rougets, poivrons confits et sauce tapenade noire

Légumes

Tian de légumes du soleil, semoule parfumée et coulis de tomates au basilic

Fromage

Tomme de brebis des Causses, confiture de cerises noires

Dessert

Moelleux au chocolat noir, glace au poivre de Sichuan

Infos sur le produit

Region Languedoc-Roussillon

Pays France

Cépages Syrah, Grenache, Mourvèdre

Culture Biologique

Contenance 750 mL

Alcool 14 %

Sulfite oui

Prix au litre 45,33€

Dégustation

Service 16°C

Apogée 2027

Garde 2035

Œil

Commençant tranquillement son évolution, la robe offre une belle teinte pourpre avec quelques reflets rouges intenses.

Nez

L'évolution se laisse percevoir au nez dans un magnifique panel de senteurs : âtre de cheminée, truffe noire, cacao, cèdre et cuir pour ne citer qu'eux.

Bouche

Oscillant entre puissance et finesse au toucher, la texture est un ravissement pour les papilles. L'équilibre est à son sommet et promet un maximum de plaisir. De beaux arômes de cave à cigares habillent les papilles gustatives. L'arôme de garrigue précédemment cité se livre avec majesté au palais. Magnifique persistance aromatique.

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Puissant

Son accord parfait : Magret de canard grillé, purée de patates douces et réduction de vin rouge aux épices

Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France

C’est un choix engagé, un choix presque militant que nous faisons ici. Celui de vous proposer l'une des appellations du Languedoc probablement les plus sous-estimées : Faugères. Mais qui, ici, est mise en lumière par l’un des tout meilleurs domaines, un domaine historique, qui a été parmi les premiers à planter, dans cette appellation, de la syrah. Cette parcelle unique, nichée au milieu des bois et des bosquets, fleure bon la garrigue. Ajoutez à cela un millésime qui, comme j’aime à l’appeler, entre dans sa pleine maturité : 2018. Il a pris le temps de se patiner, de se développer en cave, de s’émanciper de sa puissance pour vous proposer, une fois en bouche, un vin exquisément velouté. Un voyage pour les sens, et un grand partenaire d’accords mets-vins en bouteille.

Domaine Bardi d'Alquier

🇫🇷 34600, Faugères, france

L’âme du Languedoc se révèle au Domaine Bardi d’Alquier, un terroir magique niché dans la garrigue de Faugères. Le vigneron y cultive de très vieilles Syrahs sur des sols de pierre, forgeant des vins rouges de garde exceptionnels. Puissants au nez et sensuels en bouche, ils captent l'intensité du soleil et la complexité de leur environnement.