Domaine Adrien Berlioz - Marie Clothilde - AOP Savoie - Rouge - 2024
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
Diots de Savoie mijotés, crozets nature, sauce au vin rouge et oignons
Tarte aux poireaux, salade de jeunes pousses, vinaigrette à la noisette
Reblochon fermier, pommes de terre tièdes et oignons confits
Gâteau de Savoie, crème fouettée à la confiture de myrtilles
Magnifique couleur violacé intense avec de beaux reflets grenat sombres.
Typique des grands rouges de Savoie, le nez évoque un ballet de notes allant de l'encre de Chine à la mûre en passant par des notes délicates de sous-bois. Il est d'une concentration folle sans pour autant être trop puissant.
La texture de bouche est un ravissement pour les papilles : tout en allonge et en soyeux, on se régale de son toucher délicat et de ses arômes fins d'épice et d'autres plus fruités évoquant la prune et la crème de cassis.
L’avis d’Antoine Pétrus
Domaine Adrien Berlioz
🇫🇷 Chignin, 73800, franceAdrien Berlioz cultive la vigne comme un artisan en Savoie, adoptant l’exigence de la biodynamie sur des coteaux abrupts. Son Domaine à Chignin donne naissance à des cuvées qui racontent leur terroir de montagne. Ces vins de caractère, issus de cépages locaux jacquère, altesse et mondeuse, offrent une signature alpine de précision, fraîcheur et profondeur, idéale pour les amateurs de grands blancs.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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