Côtes du Rhône Blanc 2018
Blanc
AOP Côtes du Rhône
Vallée du Rhône
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L’avis de l’équipe
Ce Côtes du Rhône blanc a été élaboré dans le même style que le fameux rouge. Un encépagement choisi pour obtenir le plus bel équilibre et pour profiter du vin dans sa jeunesse. Le côté flatteur lui vient du viognier qui est dominant. Les autres cépages apportent du gras, de la fraîcheur et un côté aérien. Résultat un vin délicat, subtil, savoureux, mielleux, frais. A boire ou à garder quelques mois.
Vin à la robe or soutenue sur des nuances argentées et une brillance qui annonce de la fraîcheur.
Le nez est fin jouant sur des notes d'abricot, de fleur mellifère, de pêche et d'agrume à l'aération.
Souple et rond en attaque, le vin prend une dimension plus fraîche et plus minérale sur sa finale.
Poulet au crabe, grillades de porc, charcuteries, jambon braisé, boudin blanc aux pommes.
Poissons fins pochés, sauce hollandaise, beurre blanc, gratin de St-Jacques, salade de crabe et de pamplemousse.
Asperges sauce Maltaise, salade de tomates anciennes.
Chèvres frais et demi-secs.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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