Côte de Nuits Villages 2021
AOP Côte-de-Nuits-VillagesRouge
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
Sauté de veau aux cèpes, polenta crémeuse
Cabillaud au vin rouge, écrasé de pommes de terre
Salade de betteraves et chèvre rôti
Fourme d'Ambert, chutney de figues
Tarte aux cerises griottes et à la rhubarbe
Teinte rubis lumineuse et éclatante. Grande brillance et luminosité impeccables.
Très avenant, déjà très parfumé, complet dans sa finesse d'expression, il vous régalera de ses notes petits fruits acidulés nuancées par des touches de poivre blanc et de pivoine.
Tendre et déliée, la texture de bouche caresse le palais grâce à ses tanins fins et fondus. Le pinot noir offre son toucher raffiné et délicat. Magnifique arôme de griotte en fin de bouche. Persistance longue et de grande classe.
L’avis d’Antoine Pétrus
La Manufacture
🇫🇷 Chablis, franceHéritier d'une lignée chablisienne depuis 1663, Benjamin Laroche a fondé La Manufacture, une Maison de négoce en 2014. Ce chercheur d'or sublime l'excellence et la tradition française. Il sélectionne des parcelles travaillées par des artisans vignerons passionnés de Bourgogne. Ses vins Maison et ceux de la gamme L'Atelier sont d’une rigueur et d’une précision qui rappellent la dentelle. Ils affichent un caractère dynamique et une finesse minérale typique de ce terroir.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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