Clos Roca - L'Abricotier - IGP Pays d'Hérault - Blanc - 2024
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Roulés de dinde farcis aux abricots secs et pistaches
Lotte à l’armoricaine, riz pilaf
Aubergines farcies au quinoa et épices douces
Fromage de chèvre frais avec zestes de citron et un filet d’huile d’olive
Soupe froide de melon et menthe fraîche
Jolie couleur jaune pâle, brillante et lumineuse. Des reflets argentés signent sa jeunesse.
Comme à son habitude, le viognier a choisi de nous régaler de sa plénitude, de ses notes charmant les sens : abricot frais, pêche de vigne et verveine par exemple. La beauté de son expression fruitée se suffira à elle seule.
De haute, très haute saveur, la bouche de cet Abricotier est une merveille. Une merveille de tenue, de gras et de volume et l'ensemble est d'un équilibre idéal. La chair du viognier offre tout son charme et son toucher si plein et généreux. Un moment privilégié de dégustation vous attend.
L’avis d’Antoine Pétrus
Clos Roca
🇫🇷 Nizas, franceLouis Aleman, l'homme du changement radical, a tout plaqué en 2009 par passion pour le vin. Au Clos Roca, dans la vallée de l'Hérault, cet entrepreneur a fait le choix de l'agriculture biologique sur les sols du terroir de Pézenas. Son engagement permet au Languedoc-Roussillon de s'exprimer avec intensité. Ce Domaine signe des vins amples, généreux et d'une authenticité vibrante.
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