
Profil du vin
Tartare de veau aux herbes fraîches, sandwich gourmand au jambon cru, assortiment de charcuteries artisanales
Duo de sashimis saumon-thon, brochettes de crevettes marinées aux agrumes, filet de poisson blanc vapeur sauce citronnée
Salade fraîche d’asperges vertes et poires, bruschettas de légumes grillés et ricotta
Chèvre frais fermier, fromage crémeux type Charolais ou Selles-sur-Cher
Mousse légère aux fruits rouges, verrines de fraises et basilic frais
Une robe d'un joli rose framboise, lumineuse et transparente, qui annonce un vin tout en légèreté.
Délicat et fin, le nez révèle d'agréables arômes de petits fruits rouges frais comme la framboise et la cerise, accompagnés d'une subtile touche florale.
La bouche est légère et désaltérante, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur et gourmandise. On apprécie ses saveurs croquantes de fruits rouges avec une agréable pointe d'agrumes en finale, relevée par une légère touche épicée qui ajoute du peps à l'ensemble.
L’avis de l’équipe
Clos des Vins d'amour
🇫🇷 Maury, 66460, franceL’odyssée passionnée de la Famille Dornier s’exprime au Clos des Vins d'amour, un Domaine ancré dans les terroirs vibrants de Tautavel et Saint-Paul de Fenouillet. En agriculture biologique, les Dornier honorent le schiste noir du Roussillon. Leur philosophie est simple: un minimum d’intervention humaine pour des cuvées d'une authenticité et d'une pureté étonnantes, offrant concentration et fraîcheur. Un passage obligé pour l'âme des grands vins du Sud.
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