Château Suau - Cadillac - AOP Cadillac Côtes-de-Bordeaux - Rouge - 2018
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Gigot d'agneau rôti, confit de tomates au thym
Betterave rôtie en croûte de sel
Saint-nectaire, chutney de fruits noirs
Fondant au chocolat, sorbet au fromage blanc
Somptueuse teinte pourpre profonde et fortement colorée.
S'avançant avec une finesse rare et une approche fruitée très parfumée, ce millésime est aux prémices de son évolution. Fraise des bois, touche de poivre noir et essence noble de cuir ne sont qu'un court, un très court aperçu de ses parfums.
De beaux tanins pulpeux et nombreux tapissent et caressent le palais dès les premiers gorgées. Vous apprécierez à n'en pas douter le bon compromis entre la puissance et la finesse de Suau. Parfait arôme de truffe en finale.
L’avis d’Antoine Pétrus
Château Suau
🇫🇷 Capian, franceL'engagement bio de ce Château bordelais est total depuis 2008. Sur les hauteurs escarpées de Cadillac Côtes-de-Bordeaux, ses 66 hectares puisent une force unique dans un terroir mêlant grès, argile et roche calcaire. Château Suau propose des cuvées soyeuses et authentiques, qui célèbrent l'équilibre parfait entre une viticulture familiale artisanale et le respect de la biodiversité. Un grand vin vivant et harmonieux.
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