Château La Coste - Grand Vin - AOP Côteaux-d'Aix-en-Provence - Rouge - 2020
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Rôti de veau aux olives et tomates rôties
Rougets grillés, compotée de fenouil et zestes d’orange
Gratin de légumes provençaux (aubergines, courgettes, poivrons, tomates)
Tomme de brebis des Alpilles
Tarte aux figues fraîches et sirop de thym
Grande couleur pourpre profonde, colorée et intense, avec quelques reflets pourpres.
Dans une puissance douce et retenue, le nez offre un multitude de senteurs : cacao, cuir, cigare viennent rejoindre des séries plus fruitées, figue fraîche, confiture de cassis, etc.
Portée par le soyeux amené par un élevage en bois bien adapté, la matière se dépose au palais avec beaucoup de suavité et de tendreté. De beaux tanins nombreux se sont affinés avec le temps et donnent à la texture une magnifique profondeur et une grande suavité. Exquis arôme de truffe noire en fin de bouche.
L’avis d’Antoine Pétrus
Château La Coste
🇫🇷 Le Puy-Sainte-Réparade, 13610, franceAu Château La Coste, l'art et la rigueur viticole s'harmonisent en plein cœur de la Provence. Labellisé Agriculture Biologique depuis 2009, ce domaine bouscule les codes. Ses 200 hectares de vignes offrent des cuvées précises et lumineuses, mariant tradition et création contemporaine. C'est une galerie à ciel ouvert où l'on goûte l'excellence.
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