Château Fontainebleau du Var 2014
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L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
Carpaccio de bœuf à l’italienne, poulet basquaise, rôti de porc aux olives noires
Pâtes aux calamars, papillote de rouget aux tomates confites, thon snaké à la tapenade
Salade César, tomates farcies, courgettes farcies aux légumes d’été, terrine d’aubergine tomate et basilic
Fromages de chèvre frais aux herbes de Provence, cantal jeune, pecorino
Salade de fraises basilic, poivre et rosé
Le vin a une robe rosée, tendre, pâle aux nuances framboise et saumon avec une brillance cristalline qui nous parle de fraîcheur.
Au nez, le vin exprime de la fraîcheur autour d’arômes de fruits rouges, d’agrumes et de fleurs. L’ensemble est fin, délicat et charmeur.
Le vin est souple sur des flaveurs de fruits et finit sur une fraîcheur minérale. Un vin, gourmand, charmeur, aérien, bref la classe.
L’avis de l’équipe
Château Fontainebleau
🇫🇷 Le Val, franceAu cœur du Haut-Var, le Château Fontainebleau est un véritable enchantement. Entièrement cultivé en biodynamie, ce Domaine de Provence-Alpes-Côte d'Azur choisit la sagesse de la nature pour forger des vins vibrants. Ses 27 hectares de vignes bénéficient d'un environnement exceptionnel, balayé par les sources et les rivières, garantissant une pure expression du fruit. Rouges, blancs ou rosés, chaque bouteille est une affirmation de ce terroir diversifié.
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