Château de Sours - Essence Merlot - AOP Bordeaux - Rouge - 2022
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L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
Filet de boeuf rôti, écrasé de pommes de terre à la truffe
Thon mi-cuit, mousseline de brocolis
Cèpes poêlés, polenta crémeuse au parmesan
Tomme de brebis affinée, chutney d’oignons rouges
Poire pochée au vin épicé, crème légère au mascarpone
Jolie teinte pourpre avec quelques reflets rubis.
Magnifique nez très épanoui, parfumé avec des senteurs épicées et d'autres plus confiturées. Il offre déjà beaucoup de plénitude et de parfums nombreux.
Tout en suavité et en douceur au toucher, la texture de bouche est ronde et pleine, avec un beau gras de tanin soyeux et caressant. L'équilibre est bien trouvé, les arômes évoquent cette fois l'épice et la finale joue la carte de la finesse.
L’avis d’Antoine Pétrus
Château de Sours
🇫🇷 Saint-Quentin-de-Baron, 33750, franceNiché sur les coteaux de l’Entre-Deux-Mers, ce Château historique conjugue la tradition bordelaise à une vision contemporaine. Le Château de Sours excelle sur des sols argilo-calcaires bien drainés pour créer des vins précis et charmeurs. Il s'agit de rouges élégants et de rosés de gastronomie, reflétant avec finesse et modernité le meilleur de son terroir.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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