Champagne De Barfontarc - Caractère Blanc de Noirs
AOP Champagne
France
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Profil du vin
Rôti de veau aux girolles, ris de veau au Champagne, volaille rôtie, boudin blanc aux truffes
Poissons fins cuit vapeur accompagnés de sauce au beurre ou de sauces légèrement crémées, saumon fumé
Endives braisés, asperges blanches
Chèvres frais et demi-sec, Chaource, Langres pas trop affiné
La robe est or assez soutenue, les reflets argentés et des bulles fines, crémeuses inspirent légèreté et fraîcheur à l’œil. Attractif !
Le nez offre une palette fruitée, pêche, poire compotée, des notes briochées, de poivre blanc, de chèvrefeuille et de citron à l'aération.
La bouche est charmeuse avec des flaveurs fruitées et florales presque mielleuses. Le bulle réveille la maturité ambiante pour une finale plus enlevée et désaltérante.
L’avis de l’équipe
Champagne De Barfontarc
🇫🇷 Baroville, franceL'âme de la Champagne bat au cœur de la Côte des Bar. En 1962, une cinquantaine de familles vigneronnes de Baroville, Fontaine et Arconville ont uni leurs forces pour fonder cette Maison. Aujourd'hui, ces mêmes vignerons cultivent les terres aux sols kimméridgiens, assurant la finesse et la maturité des Pinots Noirs. Cette Maison perpétue un héritage de qualité salué par les plus grands concours.
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