Domaine du Vissoux - AOP Beaujolais - Rouge - 2020
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Bouteilles
- 5%L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
Charcuteries, grillades, volailles, hamburger, saucisses plates, pot-au-feu
Filet de bar ou de saumon sauce au gamay et jus de viande
Gratin de légumes anciens, légumes en pierrade
Comté fruité, Mont-d'Or, aligot, Saint-Marcellin, Saint-Félicien
Vin rubis sur des nuances tendres de vins légers avec des reflets violets et brillants qui parlent de fraîcheur.
Au nez, c'est du fruit, rien que du fruit. A l'aération en plus des notes de petits fruits des bois, je lui ai trouvé de la violette et du minéral.
En bouche, le vin est gouleyant, fruité sur des flaveurs de framboise, de mûre de fraise des bois. Les tanins sont frais et poudreux.
L’avis de l’équipe
Domaine du Vissoux
🇫🇷 Saint-Vérand, franceL'art de faire du vin au plus près du raisin, c'est le mantra de Martine et Pierre-Marie Chermette au Domaine du Vissoux. Ce couple de vignerons, aujourd'hui épaulé par leur fils Jean-Étienne, insuffle une modernité respectueuse à cette exploitation familiale du sud Beaujolais. Leur secret réside dans une vinification naturelle qui magnifie le Gamay sur des sols de granite rose, offrant des pépites authentiques d'une qualité exceptionnelle.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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